আস সালামু আলাইকুম। আমার আজকের রেসিপি নান রুটি । নান রুটি তৈরি করা একদম সহজ। চলুন শুরু করি......
 | ||
উপকরণ:
ময়দা বা আটা-২ কাপ
ইস্ট- ১ টেবিল চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
পানি -প্রয়োজনমতো (উষ্ণ)
লবণ- স্বাদমতো
তেল- ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী :
প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা, ইস্ট, লবণ, চিনি ও তেল মিশিয়ে মেখে নিবো। তারপর অল্প অল্প কুসুম গরম পানি দিয়ে একটি নরম ডো তৈরি করে ঢেকে রাখবো ১ ঘণ্টার জন্য।
এক ঘন্টা পর এবার ডো থেকে বাতাস বের করে আরও ৫ মিনিট মথে নিবো। তারপর লেচি কেটে রাখবো। এক এক করে, মোটা রুটি বেলে নিবো। তারপর চুলায় একটি তাওয়া বা প্যান বসিয়ে রুটি হালকা আঁচে রেখে ছেকে নিবো।
এভাবে সবগুলো রুটি ছেকে নিবো। তৈরি হয়ে গেলো তুলতুলে নান রুটি।
এবার পরিবেশন করুবো গরম গরম নান রুটির সঙ্গে গ্রিল অথবা চিকেন চাপ বা সবজি দিয়ে খেতে পারেন।
